La vaniglia è una spezia costosa ottenuta principalmente da orchidee della famiglia Vanilla, solitamente ottenuta da piccoli baccelli del genere Orchid messicano. Il nome originale della vaniglia, da vaina, il piccolo baccello, è reso letteralmente come “vaniglia essiccata”. Si ritiene che i flavonoidi della vaniglia agiscano come antiossidanti, che prevengono i danni alle cellule e possibilmente stimolano la crescita cellulare. Si è scoperto che l’attività antiossidante della vaniglia è attivata dall’amminoacido L-ascorbico. Questo, insieme alla presenza di altre sostanze chimiche organiche volatili, aiuta a spiegare perché l’estratto di vaniglia ha un sapore amaro quando viene consumato come flavonoide di vaniglia.
I flavonoidi della vaniglia svolgono anche un ruolo nel metabolismo dei grassi, e la ricerca ha dimostrato che hanno un ruolo nella sintesi degli acidi grassi. Pertanto, il caffè con baccello di vaniglia può aiutare a mantenere livelli sani di trigliceridi nel plasma, che a sua volta impedisce un ulteriore aumento di peso. Un altro attributo interessante dei flavonoidi della vaniglia è che impediscono alle particelle di colesterolo di indurirsi e attaccarsi alle pareti interne delle arterie e delle vene, contribuendo alla pressione alta. Poiché il baccello di vaniglia contiene anche calcio, un altro fattore che contribuisce a un cuore più sano, la vaniglia protegge anche dall’aterosclerosi (indurimento delle arterie) proteggendo le pareti dei vasi sanguigni.
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- Prodotto eticamente sostenibile coltivato in Papua Nuova Guinea da una cooperativa di piccoli contadini.
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Inoltre, il baccello di vaniglia contiene concentrazioni relativamente alte di composti antiossidanti. Essi possono prevenire i danni dei radicali liberi e quindi prevenire malattie come il cancro, le malattie cardiache, il diabete, l’artrite, il morbo di Alzheimer, il morbo di Parkinson, la degenerazione maculare e altri disturbi legati all’età. Alcuni di questi composti possono anche prevenire l’ossidazione delle lipoproteine a bassa densità (LDL), il cosiddetto colesterolo cattivo, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari. Ma va notato che gli studi di ricerca sui benefici per la salute degli estratti di vaniglia non sono ancora stati conclusivi. Sono necessari più studi.
Per quanto riguarda il contenuto di caffeina, il caffè con baccello di vaniglia ha circa la metà della caffeina rispetto ad altre forme di caffè. Ma a causa del suo contenuto di acido organico, si dice che sia più stimolante del caffè con caffeina. Infatti, gli estratti di vaniglia sono disponibili come bevanda speciale o in forma di compresse per coloro che non sopportano di bere caffè. Viene anche venduta in forma di bustina.
La vaniglia contiene flavonoidi con effetti antinfiammatori e anticancerogeni. Può anche aiutare a prevenire l’HIV, il virus che causa l’AIDS. L’effetto anticancerogeno della vaniglia è simile a quello dell’ibuprofene, un farmaco antinfiammatorio. È disponibile anche come nome generico, aromatizzato, e sotto il nome commerciale Marambra.
La vaniglia contiene anche potassio, minerali, vitamine e sapori a cui il nostro corpo reagisce positivamente. La ricerca mostra che gli estratti di vaniglia riducono la pressione sanguigna, riducono il rischio di arteriosclerosi e abbassano i livelli di zucchero nel sangue. Può aiutare a combattere il cancro alla pelle e a trattare il morbo di Parkinson. Ci sono anche prove preliminari che suggeriscono che aiuta a prevenire l’adesione cellulare e aumenta l’attività delle cellule T linfoidi nel sangue. La combinazione di questi benefici potrebbe significare che la vaniglia può aiutare a proteggere da certe malattie.
Uno dei benefici più eccitanti del caffè con baccello di vaniglia è che sembra aiutare ad aumentare la chiarezza mentale. Alcuni studi suggeriscono che i polifenoli antiossidanti dell’estratto di vaniglia migliorano la velocità con cui le informazioni vengono assorbite dal cervello e migliorano la memoria e la funzione cerebrale. Questo è reso possibile dalla presenza di flavonoidi e terpenoidi, che giocano un ruolo nel processo chiamato risposta antiossidante endogena. Altre ricerche suggeriscono che l’estratto di baccello di vaniglia può avere un effetto positivo sull’umore e può ridurre la depressione.
Un altro studio recente suggerisce che il caffè con baccello di vaniglia ha il potenziale per aiutare nella perdita di peso, poiché sembra aumentare la produzione di serotonina nel cervello. La serotonina è un neurotrasmettitore che gioca un ruolo nella regolazione dell’umore, dell’appetito, della temperatura corporea e di altri tipi di comportamento. Mentre questo non è ancora un prodotto approvato dalla FDA, molte persone credono che sia un’affermazione scientificamente valida. In ogni caso, aggiungere l’estratto di vaniglia alla tua dieta sotto forma di un baccello di vaniglia concentrato o in una bevanda al caffè con baccello di vaniglia è un’aggiunta deliziosa e sana al mondo del caffè.
Ultimo aggiornamento 2023-12-06 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API