Riassunto
dove viene prodotto Dalmore Wishkey
L’acqua da cui viene prodotto Dalmore Wishkey proviene dal fiume Alness. Viene distillato attraverso alambicchi di rame a vasca, con la parte superiore piatta. I distillatori utilizzano anche camicie di acqua fredda per tenere fuori gli elementi più leggeri dello spirito. Il risultato è un whisky robusto e maltato.
Il colore del whisky Dalmore è un ricco mogano, con una caratteristica tonalità rosso arancio. È anche profumato e ha un sapore di frutta cotta al forno, compresa la torta di frutta natalizia e le crostate di carne macinata. L’aroma comprende anche note di spezie tropicali e di uvetta al miele infusa nel rum. Anche l’aroma è ricco e complesso, con note floreali e di cuoio nuovo in sottofondo.
La distilleria Dalmore produce whisky single malt dal 1839, quando era ancora di proprietà del clan Mackenzie. Questa famiglia è stata proprietaria della distilleria per quasi un secolo e la sua influenza si sente ancora oggi nei whisky prodotti qui.
come viene prodotto Dalmore Wishkey
C’è una storia dietro la creazione di questo whisky. La distilleria Dalmore fu fondata nel 1839 da Sir Alexander Matheson, che aveva fatto fortuna commerciando in Estremo Oriente. Dopo la sua morte, i figli Andrew e Charles rilevarono la distilleria. Iniziarono a far maturare i loro liquidi due volte più a lungo rispetto allo standard del settore. Oggi l’imbottigliamento più vecchio è un 30 anni e il single malt più vecchio dell’azienda è un 12 anni.
Nel 1867, i discendenti del clan Mackenzie rilevarono la distilleria. Essi mostravano con orgoglio il Cervo Reale a 12 punte sulle loro bottiglie. Da allora questo emblema è rimasto sulla bottiglia di Dalmore. Il cervo è un simbolo della storia della distilleria e della distilleria stessa.
La distilleria Dalmore si trova nella città scozzese di Alness. Si affaccia sull’Isola Nera e sul Cromarty Firth. Il nome Dalmore significa “grande prato” e si riferisce al terreno in cui si trova la distilleria. La distilleria è in espansione da molti anni e la capacità produttiva attuale è di circa 4,2 milioni di litri.
dove viene distribuito Dalmore Wishkey
La distilleria Dalmore produce whisky single malt da oltre 180 anni ed è stata supervisionata da generazioni ininterrotte di distillatori visionari. L’attuale Master Distiller, Richard Paterson, festeggia ora il suo sesto decennio alla distilleria. Ha selezionato a mano le botti migliori dalle cantine e dalle bodega più prestigiose del mondo ed è la mente dietro alcuni dei whisky più prestigiosi del mondo.
Questo pluripremiato whisky è disponibile in un’ampia gamma di punti vendita, tra cui Harrods a Londra e Galleries Lafayette a Parigi. È venduto anche sui voli di prima classe di Emirates e sulla Queen Mary II di Cunard. È uno dei whisky single malt in più rapida crescita al mondo.
I Dalmore 12 e 15 anni sono i pilastri della loro ricca miscela di Highland. Questi whisky sono miscelati da Richard Paterson, ex master blender di Whyte & Mackay. Le sue ricette utilizzano diversi ceppi d’orzo e annate secolari per produrre un gusto distintivo.
Da cosa viene prodotto Dalmore
La storia di Dalmore Wishkey risale a oltre 150 anni fa. Nel 1263, il capo ereditario del clan Mackenzie, Colin di Kintail, salvò il re scozzese Alessandro III dal Cervo Rosso. Alessandro si riferì al cervo con dodici punte come “cervo reale” e diede ai Mackenzie il permesso di usare la sua immagine come stemma del clan. Da allora, l’emblema del cervo è impresso su ogni bottiglia di Dalmore.
La distilleria Dalmore si trova vicino a Loch Morie, ad Alness, in Scozia. Dalla sua apertura, Dalmore si è espansa più volte. Oggi la distilleria ha una capacità di 4,2 milioni di litri. In passato, la distilleria produceva solo Dalmore 12 anni. Oggi Dalmore è disponibile in una varietà di imbottigliamenti.
Questo whisky ha un aroma pieno e ricco, caratteristico del legno antico. Ha note di vaniglia, cioccolato, arancia e torta di frutta. La distilleria utilizza anche un additivo colorante per aggiungere una certa complessità al whisky. È un whisky forte, destinato ai collezionisti.
Gusto Dalmore
Il Dalmore Wishkey è un single malt invecchiato che ha un carattere fruttato ed è notevolmente ricco di sapore. Questa espressione è prodotta utilizzando un processo di finitura in botte unico che mette in evidenza la sua maturazione prolungata e l’influenza del legno. Il whisky viene poi trasferito in tubi di Porto Tawny provenienti dal Portogallo. Il risultato è un malto invecchiato che delizierà anche i bevitori più esigenti.
Il Dalmore 12 Year Single Malt è ricco di sapore, con forti note di agrumi e pane tostato. Ci sono anche note di frutta secca. Il palato è asciutto e ricco, con una media dolcezza residua e una rotondità di malto. Si nota anche una nota di cannella.
Il Dalmore 12 Year Old è stato riconosciuto come un whisky con un carattere che va oltre la sua età. Questa è stata la prima espressione Dalmore a essere imbottigliata in una bottiglia a forma di campana, che completa il carattere dello spirito. Viene invecchiato per almeno dodici anni in botti di bourbon prima di essere trasferito in botti di sherry Matusalem. Il Dalmore King Alexander III è un whisky unico e speciale.
Suggerimenti per Dalmore Wishkey
Se vi piacciono i whisky single malt, potreste apprezzare il Dalmore. Questo whisky ha un profilo aromatico unico, con note di agrumi, pane tostato e sentori di frutta secca. Ha una moderata dolcezza residua e un finale di quercia e caffè. Questo whisky non è un dram forte, ma ha un buon sapore.
I whisky più famosi prodotti da Dalmore
Una delle più antiche distillerie scozzesi, Dalmore si trova sulla costa settentrionale della Scozia. Fu fondata da Alexander Matheson nel 1839. Egli aveva fatto fortuna con il commercio dell’oppio in Asia. La distilleria fu poi di proprietà del Clan Mackenzie per quasi un secolo. Sebbene le operazioni andassero bene, furono interrotte nel 1917 quando la Royal Navy britannica iniziò a utilizzare il golfo adiacente alla distilleria come miniera d’alto mare.
La distilleria ospita otto alambicchi, che la rendono una delle distillerie più antiche e famose della Scozia. La distilleria è tra le prime 25 distillerie del mondo. Negli anni ’60 la Mackenzie Brothers Ltd. si è fusa con la Whyte & Mackay, dando vita all’attuale Dalmore. La distilleria divenne uno dei Single Malt più prestigiosi, con prezzi d’asta elevati.
Il single malt Dalmore 12 anni ha un naso intenso con note di pane tostato e agrumi. Sono presenti anche note di frutta secca, cannella e biscotti digestivi. Ha una moderata dolcezza residua.
Chi dovrebbe bere il Dalmore Wishkey
Il Dalmore Wishkey è uno degli scotch più popolari al mondo, con una reputazione eccellente tra gli appassionati di whisky. È regolarmente in cima alle liste dei migliori, comprese quelle di Whisky Advocate e dell’Ultimate Spirits Challenge. È anche uno degli scotch single malt più costosi al mondo, con un prezzo di vendita di oltre 271.000 dollari a bottiglia.
Questo single malt di 12 anni è molto aromatico, con note di agrumi e pane tostato. Ha una moderata dolcezza residua e un finale maltato con una nota di cannella. È una buona opzione per chi non ama l’alta gradazione alcolica, ma non è adatto ai principianti.
I single malt Dalmore sono disponibili in vari stili ed età. Le selezioni NAS invecchiate sono generalmente più libere, con una finitura diversa e un diverso punto di prova. Ad esempio, il Port Wood Reserve è la seconda espressione più economica di Dalmore ed è anche il più forte della linea principale. È invecchiato in botti di porto fulvo per otto anni e ha una gradazione di 93 gradi.