Riassunto
Se siete alla ricerca di un regalo unico e lussuoso per una persona speciale, potete provare il marchio di whisky Karuizawa. Prodotto in Giappone, questo whisky single malt matura in botti di sherry. Per acquistare una delle bottiglie in edizione limitata è necessario partecipare a una lotteria.
Karuizawa è stata l’ultima distilleria di whisky del Giappone
La distilleria Karuizawa è nata come vigneto a Miyota, in Giappone, nel 1955. Il primo prodotto della distilleria fu un whisky in stile scozzese maturato in botti ex-sherry provenienti dalla Spagna. La distilleria produsse whisky miscelati fino al 1977, quando un cambio di proprietà portò a concentrarsi sulla produzione di single malt. La distilleria fu rinominata Ocean Karuizawa e iniziò a produrre whisky con l’etichetta Ocean. Alla fine si guadagnò una reputazione in patria e iniziò a esportare whisky all’estero.
Anche se la sua reputazione non è stata diffusa come quella di altre distillerie di whisky in Giappone, Karuizawa è stata l’ultima distilleria del paese. La distilleria ha chiuso nel 2001, a seguito di una serie di calamità. Alla fine, l’azienda è stata rilevata da Kirin. Tuttavia, nel 2001, l’economia giapponese aveva iniziato a declinare e i nuovi proprietari decisero di chiudere la distilleria. Di conseguenza, Karuizawa è ora un marchio fantasma. Le sue bottiglie possono essere vendute all’asta per migliaia di sterline.
La distilleria Karuizawa è una delle distillerie scomparse più famose del Giappone. Il whisky prodotto è tra i più costosi al mondo. All’asta e nei negozi di whisky può raggiungere prezzi astronomici. La distilleria aprì nel 1956 e fu gestita dalla Daikoku Budoshu Co. fino al 1962. Sebbene sia rimasta aperta solo per sette anni, non è mai riuscita a mantenere una produzione costante.
Oggi il whisky di Karuizawa è un investimento prezioso. I prezzi sono saliti alle stelle negli ultimi anni. Una delle bottiglie più costose è stata venduta per 90.000 PS all’asta nel 2015. In Giappone esistono anche diverse edizioni speciali del whisky Karuizawa.
La distilleria di Karuizawa si trova su un’alta pianura ai piedi del Monte Asama, un vulcano attivo. Questa regione è una destinazione turistica popolare per gli abitanti di Tokyo. Il whisky prodotto qui è di altissima qualità ed è un’ottima alternativa al whisky scozzese importato.
La famiglia Shimaoka intende aprire altre distillerie in Giappone. Una nuova distilleria nella prefettura di Hyogo sarà situata nella città di Yabu. Entro il 2025 produrrà circa 20.000 bottiglie di single malt all’anno. Avrà una distilleria di 8000 metri quadrati e due magazzini di invecchiamento.
Maturazione in botte di sherry
La distilleria Karuizawa è stata fondata per la prima volta nel 1959, concentrandosi su whisky in stile scozzese maturati in botti di sherry. Negli anni successivi, la distilleria si è concentrata sulla produzione di single malt. Lo spirito viene distillato in lavabi e piccoli alambicchi di legno e maturato in botti di sherry provenienti dalla Spagna. Il whisky Karuizawa ha un naso floreale e un palato dolce di mou, con note di spezie e frutta scura.
Questo whisky maturato in sherry è un ottimo esempio di questa tecnica, poiché combina i sapori distintivi dello sherry con l’aroma della frutta secca. La dolcezza è bilanciata dalle note di frutta secca e cioccolato. Con la maturazione, sviluppa sottili note di sherry e un accenno di mango.
La distilleria produceva più di 150.000 litri all’anno e disponeva di quattro alambicchi, ma solo tre venivano utilizzati per produrre whisky. Oltre al whisky, la distilleria produceva anche acquavite d’uva. La distilleria importava il 100% dell’orzo dalla Scozia e il ceppo d’orzo Golden Promise era selezionato per la sua consistenza oleosa. La distilleria ha smesso di produrre whisky torbato negli anni ’90, ma ha continuato a produrre whisky di qualità superiore, considerato uno dei migliori esempi di whisky giapponese maturato in sherry.
Questo single malt giapponese ha un aroma floreale e un sapore ricco e secco di frutta. Viene distillato nel 2000 e matura in botti di sherry per 18 anni. È raro, quindi ottenerne una bottiglia è già di per sé un’impresa. Questo whisky unico è un sogno per i collezionisti di whisky.
Fondata nel 1955, la distilleria Karuizawa si trova a 850 metri di altezza. Utilizza piccoli wash back in legno e botti di sherry provenienti dalla Spagna. L’alta quota della regione fornisce l’ambiente perfetto per la maturazione del whisky.
La distilleria Karuizawa era un tempo l’unico produttore di whisky giapponese, ma nel 2007 è stata acquisita da Kirin e nel 2011 è stata imbottigliata come prodotto indipendente. Nel 2013 è stata rilasciata la bottiglia più vecchia, il 1960 single cask. Era limitata a 41 bottiglie e aveva un prezzo di 12.500 PS. Si ritiene che tutte le scorte rimanenti siano di proprietà privata. Tuttavia, di tanto in tanto appaiono nuove uscite.
È un whisky a malto singolo
La distilleria Karuizawa è stata fondata negli anni ’50 e si trova all’ombra di un vulcano attivo, il Monte Asama. Si trova al centro dell’isola di Honshu, nella prefettura di Nagano. La distilleria utilizza le tradizionali tecniche di distillazione scozzesi con un tocco giapponese. Per ottenere questo risultato, l’azienda ha cercato un luogo con condizioni climatiche simili a quelle della Scozia. Il risultato è stato Mitoya, una città con variazioni stagionali simili.
La distilleria ha prodotto per la prima volta whisky in stile scozzese nel 1959 e poi ha iniziato a utilizzare botti di sherry. Questo stile è stato utilizzato per la miscelazione fino al 1977, quando un cambio di proprietà ha portato la distilleria a concentrarsi esclusivamente sulla produzione di single malt. Negli anni ’80, l’azienda cambiò nome in Ocean Karuizawa. I prodotti single malt iniziarono ad apparire con l’etichetta Ocean e da allora la distilleria si è fatta una reputazione in tutto il Giappone.
La popolarità del whisky giapponese è aumentata negli ultimi anni e oggi sono disponibili sul mercato molte varietà di whisky giapponese. Sebbene questi prodotti giapponesi siano sempre più difficili da trovare sul mercato, sono ancora considerati molto ricercati. Chi desidera assaggiarli non dovrebbe perdere questa opportunità!
Nonostante il prezzo elevato, è raro trovare il Karuizawa sul mercato. Solo poche bottiglie di Karuizawa sono disponibili in tutto il mondo. Nell’agosto 2015, una bottiglia dell’edizione Karuizawa della distilleria Karuizawa è stata venduta per 118.500 dollari USA. Si tratta di una chicca rara per gli amanti del whisky e del sake.
La distilleria Karuizawa è stata fondata nel 1956. All’epoca produceva fino a 150.000 litri di whisky single malt. Era dotata di quattro alambicchi giapponesi, ma ne utilizzava solo tre per la produzione di whisky. In origine, la distilleria distillava acquavite d’uva. L’orzo utilizzato veniva importato dalla Scozia e Karuizawa fu la prima distilleria giapponese a utilizzare orzo scozzese. La distilleria ha iniziato a esportare whisky negli anni ’60.
Nonostante la sua storia, la distilleria Karuizawa è stata chiusa nel 2016. Nel 2006, Mercian è stata acquisita da Kirin e ha iniziato a importare il whisky in Europa. La serie Vintage dell’azienda ha ottenuto un riconoscimento internazionale. Nel 2013, l’azienda ha rilasciato la sua bottiglia più vecchia, un single cask del 1960 con un prezzo di vendita al pubblico di 12.500 dollari. Sebbene il whisky rimanga raro, di tanto in tanto compaiono nuove versioni.
Viene venduto tramite una lotteria
È stata lanciata una lotteria per vendere le ultime scorte di whisky Karuizawa. Il liquido di maturazione di questa distilleria è molto raro ed è stato molto richiesto dagli appassionati di whisky. Questo whisky giapponese è stato venduto a prezzi astronomici sul mercato. TWE, un’azienda giapponese, ha annunciato la lotteria per la vendita delle scorte rimanenti di questo whisky. Chiunque sia interessato ad acquistare una bottiglia dovrà registrarsi entro le 23:59 GMT del 21 settembre.
Se siete interessati ad acquistare una bottiglia di whisky Karuizawa, il primo passo da fare è registrarsi alla lotteria. Coloro che si registrano riceveranno una notifica se la lotteria avrà successo. A quel punto, avranno la possibilità di acquistare una bottiglia.
La prima bottiglia della serie Geisha è stata venduta da Sotheby’s per 18.000 PS (circa 28.000 dollari). Se non siete abbastanza fortunati da vincere la lotteria, la vostra bottiglia finirà probabilmente nel circuito delle aste. A seconda del numero di bottiglie disponibili, potrebbe valere milioni di dollari, o anche di più.
I prezzi dei rari whisky giapponesi sono in costante aumento. Il 52 YO Karuizawa Cask #5627 Zodiac Rat 1960 è stato venduto per 475.000 dollari all’asta di Sotheby’s a Londra nel marzo 2017. Il 55 YO Yamazaki è stato distillato nel 1960 e maturato in botti di rovere bianco a partire dal 1964. Il whisky ha un colore ambrato intenso e un finale fruttato.
Uno dei whisky giapponesi più esclusivi è un single malt distillato presso la distilleria Karuizawa. Queste bottiglie molto ricercate sono raramente disponibili al dettaglio. Questo whisky è solitamente disponibile solo attraverso lotterie e aste competitive.