L’uso dell’olio essenziale di lavanda in cucina presenta diversi vantaggi. L’erba ha un sapore penetrante e legnoso che funziona bene sia nelle ricette salate che in quelle dolci. È anche possibile sostituirla ad altre erbe, come il rosmarino, nelle ricette. Se non vi piace il sapore del rosmarino, potete semplicemente sostituirlo con la lavanda.
Cucinare con l’olio di lavanda
Se vi piace il profumo della lavanda e volete incorporarlo nella vostra cucina, potete acquistare la lavanda culinaria, che si trova in molti negozi specializzati, drogherie e mercati agricoli. Potete anche coltivare la lavanda in casa. Prima di iniziare a cucinare con la lavanda commestibile, assicuratevi di sapere cosa cercare in un prodotto di qualità. Assicuratevi che non sia un prodotto per profumi e che sia biologico. Non volete ritrovarvi con una sostanza tossica negli alimenti!
La lavanda si abbina bene a molti cibi diversi ed esalta il sapore generale dei piatti. Viene spesso utilizzata nelle erbe di Provenza, che sono miscele di erbe dal sapore salato o fruttato. La lavanda è anche una scelta eccellente per le marinate di carne. Si può usare anche per aromatizzare pane e insalate. La lavanda è anche un’attraente guarnizione per i dolci.
La lavanda ha proprietà medicinali e cosmetiche. Prima ancora che venisse studiata la fitochimica, gli Egizi apprezzavano questa pianta per i suoi molteplici usi. La lavanda contiene un composto noto come linalolo, un alcol terpenico con proprietà antibatteriche e antimicrobiche. Sebbene la lavanda possa essere tossica se usata in dosi elevate, piccole quantità possono essere utilizzate in modo sicuro in cucina e in pasticceria.
Per cucinare con la lavanda, si possono usare boccioli di lavanda essiccati o freschi. Assicuratevi di raccogliere i boccioli freschi vicino al momento del pasto e di utilizzare l’olio in rapporto 1:1 con l’acqua. È importante utilizzare una piccola quantità di boccioli di lavanda essiccati se non si vuole aggiungere troppo aroma di lavanda al piatto.
La lavanda è un’erba aromatica utilizzata da secoli. Il suo profumo e il suo sapore sono entrambi molto apprezzati. Tradizionalmente viene utilizzata in saponi, oli essenziali e sacchetti per mantenere fresca la biancheria. Ma in questi giorni la lavanda sta vivendo il suo momento culinario. Sebbene la provenienza erboristica di quest’erba risalga a civiltà antiche, cucinarla è un ottimo modo per aggiungere una nuova e deliziosa dimensione ai vostri piatti.
La lavanda è una pianta fiorita della famiglia della menta. È composta da 47 specie, di cui solo la varietà angustifolia è raccomandata per l’uso in cucina. L’altra specie, la lavandula intermedia, contiene più canfora, che è leggermente amara nei cibi ed è considerata una tossina dall’organismo. Per questo motivo, è meglio utilizzare i fiori di lavanda essiccati e conservati in un contenitore ermetico.
Usi comuni
L’olio di lavanda è un’erba aromatica che ha molti benefici per la salute. Il suo profumo è piacevole e rilassante. La lavanda viene utilizzata per diversi scopi, tra cui la cucina, il bagno e persino la medicina. In aromaterapia, la lavanda è usata per trattare diverse condizioni della pelle. Aiuta a ridurre l’infiammazione e può combattere i microbi che causano l’acne. Può anche essere usata per respingere gli insetti che pungono.
L’olio di lavanda viene estratto dai fiori di lavanda mediante un processo di distillazione a vapore. Questo processo separa l’olio essenziale dall’acqua presente nel fiore. È possibile acquistare l’olio di lavanda in farmacia o nei negozi di alimenti naturali. Se si desidera utilizzarlo negli alimenti, è necessario utilizzare un olio vettore adatto al proprio tipo di pelle.
L’olio di lavanda è utile anche per la pulizia. Può rimuovere la polvere microfine e altre particelle dalle superfici. Può essere aggiunto al pot-pourri per rinfrescarne la fragranza. Funziona bene anche come deodorante. Si può mescolare l’olio di lavanda con il bicarbonato di sodio per eliminare i cattivi odori dall’aria.
L’olio di lavanda è anche un efficace idratante. Può lenire la pelle irritata e aiutare a prevenire la comparsa della psoriasi. Inoltre, può guarire le punture d’insetto. Si usa anche come ingrediente per i prodotti di pulizia fatti in casa. È anche un profumo naturale.
L’olio di lavanda è noto per il suo profumo rilassante che aiuta a dormire. Ha anche proprietà antimicrobiche e antifungine. Questo è un vantaggio per i produttori di alimenti che lo usano in cucina e al forno. È anche considerato un ottimo antisettico e antinfiammatorio. Molte persone trovano che l’olio di lavanda sia utile per l’insonnia, la depressione e l’irrequietezza.
L’olio di lavanda è anche efficace contro le infezioni fungine. L’olio essenziale ha proprietà antifungine e antibatteriche e in uno studio di laboratorio è stato dimostrato che aiuta ad allontanare la candida. Questo è un altro motivo per cui l’olio di lavanda è un componente così importante dell’aromaterapia. Per le persone con infezioni croniche o psoriasi, l’olio di lavanda può aiutare a prevenire queste infezioni.
L’olio di lavanda può ridurre la gravità degli attacchi di emicrania. I ricercatori hanno scoperto che l’inalazione di lavanda era più efficace di un placebo. I benefici sono stati immediati e duraturi.
Benefici per la salute
L’olio essenziale di lavanda è un antiossidante naturale che può prevenire e persino far regredire le malattie. Uno studio del 2013 pubblicato su Phytomedicine ha rilevato che la lavanda aumenta i livelli di potenti antiossidanti come il glutatione, la catalasi e la SOD. Questa attività antiossidante aiuta a prevenire e persino a invertire lo stress ossidativo. È stato dimostrato che la lavanda aiuta i livelli di zucchero nel sangue ed è utile per i diabetici che cercano di controllare i livelli di zucchero nel sangue.
La lavanda ha una lunga storia di utilizzo come erba medicinale. I primi testi di aromaterapia promuovevano l’uso dell’olio essenziale di lavanda in decotti per trattare le malattie dell’apparato digerente e i reumatismi. Inoltre, la lavanda è stata apprezzata per secoli per le sue proprietà cosmetiche. Nel mondo romano, la lavanda era usata in cucina e per il bagno, ed è stata persino citata nella Bibbia.
L’aroma della lavanda può esaltare il sapore di cibi e bevande. Tuttavia, è essenziale utilizzare un olio di alta qualità per assicurarsi che l’aroma non sia eccessivo. Assicuratevi che l’olio di lavanda sia puro al 100% e che provenga da un’azienda rinomata. La lavanda si abbina bene a molti sapori, tra cui il cioccolato fondente, il miele puro, il limone, i mirtilli rossi, le mele e la vinaigrette balsamica.
L’olio essenziale di lavanda è ottimo anche per la pelle. Se applicato sulla pelle, la lavanda è molto lenitiva e aiuta a ridurre le infiammazioni. Può essere utilizzato anche come crema o lozione topica. A questo scopo, deve essere diluita con un olio vettore neutro. Può essere utilizzata due volte al giorno sulla pelle e può essere aggiunta allo shampoo o al balsamo.
Le proprietà antimicrobiche dell’olio di lavanda lo rendono efficace per il trattamento di diversi problemi della pelle. Può aiutare a combattere le infezioni batteriche e fungine e a migliorare il processo di guarigione generale. Inoltre, può essere utile per la psoriasi e altri disturbi della pelle. Può anche guarire le punture d’insetto.
L’olio essenziale di lavanda può aiutare a combattere l’acne. Si tratta di una condizione cutanea molto dolorosa che si verifica quando le ghiandole sebacee della pelle diventano iperattive. L’olio aiuta a prevenire lo sviluppo di batteri e riduce l’infiammazione della pelle acneica. Può anche aiutare ad alleviare i sintomi delle scottature solari. Se applicato sulle labbra, può anche curare la pelle screpolata.
Alternative
Esistono molti sostituti dell’olio essenziale di lavanda che possono essere utilizzati in cucina. Anche queste erbe hanno un elemento floreale e possono essere sostituite nelle ricette che richiedono l’estratto di lavanda. La lavanda è popolare nella cucina mediterranea e può aggiungere una nota floreale e aromatica ai piatti. Si usa anche per preparare il tè.
Altri ingredienti vegetali adatti alla cucina sono l’olio essenziale di bergamotto, che ha un aroma simile a quello degli agrumi. Il bergamotto è usato in aromaterapia per aiutare a risollevare l’umore ed è un buon sostituto della lavanda. Il bergamotto può essere utilizzato anche in combinazione con altre erbe per creare un effetto calmante.
L’olio essenziale di maggiorana dolce è un altro olio essenziale che può essere sostituito alla lavanda in cucina. È noto per i suoi effetti medicinali e per la sua capacità di calmare il corpo e di sciogliere le tensioni. Può anche sostituire la lavanda in un diffusore. Anche se questo olio essenziale non è così popolare come la lavanda, ha i suoi benefici.
Altre erbe adatte a sostituire la lavanda sono il rosmarino. Questa erba ha proprietà medicinali che includono la capacità di calmare i nervi e di alleviare i problemi di stomaco. La melissa è anche popolare come erba per l’aromaterapia perché ha un odore gradevole. Viene spesso utilizzata in cucina per insaporire carne, pesce e verdure e viene spesso inclusa nelle macedonie. Può anche essere utilizzata per preparare una tisana rinfrescante.
Le alternative all’olio essenziale di lavanda per uso alimentare includono le cultivar del fiore Lavandula Angustifolia e la lavanda X intermedia, che contengono meno canfora. È possibile utilizzare anche altri oli vegetali come l’olio di jojoba o l’olio di argan.
L’olio essenziale di lavanda si ricava dai fiori di lavanda, che vengono raccolti in estate. Per ottenere risultati ottimali, i fiori di lavanda vanno raccolti in tarda serata e conservati in un luogo caldo e ventilato. Un altro vantaggio è che i fiori di lavanda sono un’ottima fonte di cibo per gli insetti impollinatori.
Quando si utilizza l’olio di lavanda per uso alimentare, è sempre consigliabile consultare un professionista. È più conveniente preparare da sé l’olio di lavanda, poiché si può controllare la quantità di lavanda e di olio vettore utilizzati.
Ultimo aggiornamento 2023-03-25 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API