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Whisky Single Malt

Molte persone pensano che il termine “whisky” si riferisca semplicemente al tipo di alcol che viene prodotto dal malto di legno, o almeno questo è ciò che la maggior parte delle persone pensa quando sente il termine. Tuttavia, c’è un significato molto più profondo nella parola. La parola “whisky” in realtà denota il whisky scozzese di malto singolo. Il whisky single malt è tipicamente prodotto da un solo impianto di distillazione, che può essere molto rurale o molto urbano. I single malt sono generalmente associati solo allo Scotch single malt, sebbene siano prodotti anche in molti altri paesi.

Whisky Single Malt

La distillazione del grano per fare l’alcol è il metodo più antico per fare il whisky scozzese. Si tratta di un processo in cui il legno viene arrostito per diverse settimane con il risultato di bruciare parte del grano originale. Dopo questo, il resto del grano viene lasciato a fermentare, la fermentazione richiede alcuni giorni, e poi si distilla anche parte del liquido della fine della fermentazione, formando il liquido finale.

Questo metodo molto antico di produzione del single malt è stato semplificato nel corso degli anni con lo sviluppo del lievito di maturazione. Il lievito è semplicemente un organismo vivente che crea alcol quando gli viene data una specifica fonte di cibo. Il tipo di cibo per il lievito è il pane. Come tale, non è sorprendente che il sapore e il gusto dello scotch single-malt sono in gran parte determinati da ciò che è nel pane su cui il lievito sta crescendo.

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Lo scotch single-malt è prodotto dalla maltazione di un singolo pezzo di legno di quercia, o di qualsiasi quercia che sia facilmente disponibile. Per lo Scotch single malt, questo pezzo di legno è chiamato botte. Tipicamente, il barile viene lasciato in un luogo umido per diversi mesi, permettendo al legno di assorbire gli oli del legno e produrre il prodotto finito. È grazie a questo processo che lo scotch single-malt ha un sapore così ricco e profondo.

Lo scotch di singolo malto non è in realtà un solo tipo di scotch, tuttavia. Per esempio, c’è il Blended Scotch. Nel Blended Scotch, diversi malti, di solito da diverse varietà della Scozia, sono mescolati insieme. Durante il processo di miscelazione, i sapori dei singoli ingredienti vengono alterati leggermente, a volte radicalmente, per produrre un nuovo gusto unico. Lo scotch miscelato è usato per molti tipi diversi di bevande, tra cui liquori e cocktail.

Il malto distillato, invece, è fatto passando il malto fresco da una bottiglia d’annata all’altra. Durante il processo di distillazione, gli zuccheri nel malto iniziano a trasformarsi in vapore. Il vapore viene poi condensato e il risultato è un liquido di colore ambrato chiaro che viene separato dal malto originale non fermentato. Durante i primi giri di distillazione, la dolcezza del prodotto finale viene diluita con acqua. Il processo continua fino a quando non c’è più perdita di sapore.

Ogni varietà di Scotch avrà il suo specifico insieme di caratteristiche. La forza del sapore varierà tra le diverse annate. Noterete anche un cambiamento di sapore durante l’anno. Per esempio, alcuni tipi di scotch possono perdere la loro nitidezza nel tempo, mentre altri possono diventare più pieni. Alcuni hanno anche un sapore migliore dopo aver riposato per un periodo di tempo.

Quando si acquista una buona bottiglia di scotch single-malt, cercare un’etichetta che contenga tre dettagli importanti. L’anno in cui la distilleria ha prodotto la specifica marca di malto dovrebbe apparire in grassetto. Le altre linee dovrebbero essere il sapore della miscela e l’età. Infine, dovrebbe elencare la quantità di contenuto alcolico. Cercate un’alta percentuale di alcol, in modo che il vostro scotch possa essere comodamente refrigerato per diversi anni. Ricordate che lo scotch single-malt più vecchio è tipicamente più ricco di sapore.

Ultimo aggiornamento 2021-11-25 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API