Molte persone pensano che il termine “whisky” si riferisca semplicemente al tipo di alcol che viene prodotto dal malto di legno, o almeno questo è ciò che la maggior parte delle persone pensa quando sente il termine. Tuttavia, c’è un significato molto più profondo nella parola. La parola “whisky” in realtà denota il whisky scozzese di malto singolo. Il whisky single malt è tipicamente prodotto da un solo impianto di distillazione, che può essere molto rurale o molto urbano. I single malt sono generalmente associati solo allo Scotch single malt, sebbene siano prodotti anche in molti altri paesi.
Whisky Single Malt
La distillazione del grano per fare l’alcol è il metodo più antico per fare il whisky scozzese. Si tratta di un processo in cui il legno viene arrostito per diverse settimane con il risultato di bruciare parte del grano originale. Dopo questo, il resto del grano viene lasciato a fermentare, la fermentazione richiede alcuni giorni, e poi si distilla anche parte del liquido della fine della fermentazione, formando il liquido finale.
Questo metodo molto antico di produzione del single malt è stato semplificato nel corso degli anni con lo sviluppo del lievito di maturazione. Il lievito è semplicemente un organismo vivente che crea alcol quando gli viene data una specifica fonte di cibo. Il tipo di cibo per il lievito è il pane. Come tale, non è sorprendente che il sapore e il gusto dello scotch single-malt sono in gran parte determinati da ciò che è nel pane su cui il lievito sta crescendo.
- Il pluripremiato single malt scotch whisky Lagavulin viene prodotto da 200 anni sull'isola di Islay, di fronte alla costa occidentale della Scozia
- Intensamente aromatizzato, affumicato e di sapore profondo, è considerato il whisky di malto definitivo di Islay, essendo soprannominato il Re di Islay
- Dal colore ambrato e dalle avvolgenti sensazioni affumicate stemperate da un aroma dolce e salino, è il whisky torbato scozzese pluripremiato che ogni intenditore dovrebbe avere nella sua collezione
- Creato dalla gente di Islay, con uno dei periodi di distillazione e maturazione più lunghi; vincitore della Medaglia d'Argento Eccezionale 2015 all'International Wine & Spirits Competition
- Aberfeldy 12 anni è il classico whisky single malt in stile Highland dal gusto deciso, invecchiato con cura nelle migliori botti di rovere, e rinomato per le sue raffinate note mielate
- Conosciuto come “The Golden Dram”, Aberfeldy si distingue per il suo equilibrio dettato dalla dolcezza della vaniglia e del caramello, bilanciato da un finale con sentori affumicati
- Aberfeldy single malt whisky viene distillato dal 1898 ai piedi delle Highland centrali scozzesi, nella stessa distilleria di sempre, fondata dai fratelli Dewar, Tommy e Alexander
- Aberfeldy si esprime al meglio servito neat, con ghiaccio o miscelato in un cocktail come il Aberfeldy Gold Fashioned
- Colore: oro. Naso: Aromi freschi di cottura, agrumi, pane nero, vaniglia, lecca-lecca. Sapore: Fruttato, dolciastro, leggermente salato e affumicato, buccia d'arancia, ciliegia. Finitura: lunga durata. I giapponesi bevono sempre il whisky con una parte di whisky Yoichi, 2 parti di acqua e 3 cubetti di ghiaccio, che sarebbero troppo deboli per noi.
- Perfetto come regalo
- Un single malt torbato prodotto da una remota distilleria su Islay
- Premiato con il Double Gold sia nel 2010 che nel 2011 al San Francisco World Spirits Competition
- Invecchiato 12 anni per raggiungere un gusto fresco, pulito, torbato e maturo
- Accenni torbati, freschi e morbidi, arricchiti da note di olio d'oliva
- Oban presenta questo classico Scotch Single Malt Whisky delle Highlands, una combinazione corposa di ricca dolcezza con fumo e un tocco di spezie
- Distillato lentamente, il whisky Oban è frutto di una tradizione rimasta immutata da 200 anni; medaglia d'Oro al San Francisco World Spirits Competition 2016
- Prodotto dal 1794 ad Oban in una delle più antiche e piccole distillerie della Scozia, questo whisky Classic Malt invecchiato per 14 anni in botti di quercia è sinonimo di carattere e qualità
- Whisky dal carattere insolito, fumoso al palato e con un sapore di scorza d'arancia, una dolcezza intensa, miele e sentori di sale marino ed erica
- Dalwhinnie 15 Anni è un classico tra i whisky single malt scotch: il regalo adatto per chi vuole scoprire una delle più fresche e pulite combinazioni di dolcezza e forza delle Highlands scozzesi
- Prodotto in una distilleria molto fredda della Scozia, con acqua proveniente da un lago a oltre 600 metri d'altezza, il whisky Dalwhinnie si distingue per eleganza, pulizia e freschezza
- Viene invecchiato per 15 anni in botti di quercia
- Al naso, è fresco e pulito, con note di pere, un tocco di caramello e un accenno floreale; il gusto è fruttato e ricco di note di pudding al vapore sciroppato, pan di spagna, cannella e noce moscata
- Il pluripremiato single malt scotch whisky Talisker è un omaggio al suo luogo di origine: il mare; prodotto dal 1830 sull'isola di Skye, nell'unica distilleria del mondo situata in riva al mare, è un whisky per spiriti selvaggi con un caratteristico tocco salato, note affumicate o di torba
- Creato per rendere omaggio al paesaggio e al mare selvaggio di Skye, è un single malt dal carattere vivace prodotto dalla più antica distilleria dell'isola e maturato in botti refill e tostate
- Ha ricevuto la Medaglia d'Oro all'International Wine and Spirits Competition 2015
- Con esplosioni di agrumi freschi e dolcezza di fondo, Skye viene maturato in una combinazione di refill e botti di rovere americano tostato per una maggiore profondità di sapore
- Il pluripremiato single malt scotch whisky Talisker è un omaggio al suo luogo di origine: il mare; prodotto dal 1830 sull'isola di Skye, nell'unica distilleria del mondo situata in riva al mare, è un whisky per spiriti selvaggi con un caratteristico tocco salato, note affumicate o di torba
- Prodotto nell'isola di Skye dal 1830, questo pregiato scotch whisky viene invecchiato in botti di rovere per almeno 10 anni, rappresentando il fiore all'occhiello della distilleria Talisker
- Talisker 10 Anni è molto apprezzato dalla comunità del whisky ed ha ricevuto numerosi premi tra cui il Double Gold per il quarto anno consecutivo al San Francisco World Spirits Competition 2020
- Viene distillato due volte per creare un carattere ricco e profondo che incarna le caratteristiche marittime di un whisky costiero, invecchiato per un minimo di 10 anni in botti di rovere americano
- Bushmills viene prodotto nella distilleria dell’omonimo villaggio. Il fondatore, Thomas Phillipps , ottenne nel 1608 la prima licenza per fare distillati direttamente dal re d’Inghilterra e d’Irlanda Giacomo I.
- Bushmills 21 anni Single Malt è il whiskey irlandese ottenuto da 100% di orzo maltato, invecchiato almeno 21 anni in tre tipologie di legno.
- Single Malt 21 anni invecchia per i primi 19 anni in barili di Bourbon e Sherry Oloroso, per poi passare ad una maturazione di oltre 2 anni in botti di ex Madeira.
- Alla vista Single Malt 21 si presenta di color mogano intenso. Al naso mostra note di miele fresco e frutti estivi con note di cacao. Il gusto, profondo e ricco, evidenzia sentori di cioccolato fondente con un finale vanigliato e un tocco di rovere tostato.
- Whiskey Scozzese Single Malt intenso e delizioso della famiglia Cardhu.
- Nessun riconoscimento.
- Piuttosto secco, con note di rovere biscottate e di cannella accompagnate da accenni di toffee e mela.
- Servire in uno snifter largo, liscio o con un goccio d'acqua. Servire il Gold Reserve con ghiaccio per scoprire note fruttate del tutto nuove.
Lo scotch single-malt è prodotto dalla maltazione di un singolo pezzo di legno di quercia, o di qualsiasi quercia che sia facilmente disponibile. Per lo Scotch single malt, questo pezzo di legno è chiamato botte. Tipicamente, il barile viene lasciato in un luogo umido per diversi mesi, permettendo al legno di assorbire gli oli del legno e produrre il prodotto finito. È grazie a questo processo che lo scotch single-malt ha un sapore così ricco e profondo.
Lo scotch di singolo malto non è in realtà un solo tipo di scotch, tuttavia. Per esempio, c’è il Blended Scotch. Nel Blended Scotch, diversi malti, di solito da diverse varietà della Scozia, sono mescolati insieme. Durante il processo di miscelazione, i sapori dei singoli ingredienti vengono alterati leggermente, a volte radicalmente, per produrre un nuovo gusto unico. Lo scotch miscelato è usato per molti tipi diversi di bevande, tra cui liquori e cocktail.
Il malto distillato, invece, è fatto passando il malto fresco da una bottiglia d’annata all’altra. Durante il processo di distillazione, gli zuccheri nel malto iniziano a trasformarsi in vapore. Il vapore viene poi condensato e il risultato è un liquido di colore ambrato chiaro che viene separato dal malto originale non fermentato. Durante i primi giri di distillazione, la dolcezza del prodotto finale viene diluita con acqua. Il processo continua fino a quando non c’è più perdita di sapore.
Ogni varietà di Scotch avrà il suo specifico insieme di caratteristiche. La forza del sapore varierà tra le diverse annate. Noterete anche un cambiamento di sapore durante l’anno. Per esempio, alcuni tipi di scotch possono perdere la loro nitidezza nel tempo, mentre altri possono diventare più pieni. Alcuni hanno anche un sapore migliore dopo aver riposato per un periodo di tempo.
Quando si acquista una buona bottiglia di scotch single-malt, cercare un’etichetta che contenga tre dettagli importanti. L’anno in cui la distilleria ha prodotto la specifica marca di malto dovrebbe apparire in grassetto. Le altre linee dovrebbero essere il sapore della miscela e l’età. Infine, dovrebbe elencare la quantità di contenuto alcolico. Cercate un’alta percentuale di alcol, in modo che il vostro scotch possa essere comodamente refrigerato per diversi anni. Ricordate che lo scotch single-malt più vecchio è tipicamente più ricco di sapore.
Ultimo aggiornamento 2023-09-14 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
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